Amaliya

Книга Джейми&Друзья «Выбор Джейми. Итальянская кухня»



«Итальянская кухня – это воплощенная страсть к свежим продуктам, фантастические вкусы, ярчайшие краски и невообразимые возможности для воплощения самых смелых кулинарных фантазий» - Джейми Оливер.



Друзья, всем привет! Сегодня хочу Вам рассказать о книге Джейми&Друзья «Выбор Джейми. Итальянская кухня», от издательства эксмо.

Джейми Оливер – феномен в мире еды. Джейми имел грандиозный успех в многосирийных телешоу, среди которых «Обеды за 30 минут», «Голый повар», «Кухня Джейми», «Школьные обеды Джейми», «Джейми дома» и т.д. Его программы транслируются в телеэфирах более 100 стран мира, а переведенные на 29 языков кулинарные книги Джейми стали бестселлерами не только в Великобритании, но и по всему миру. Рестораны Jamie’s Italian расположены на главных улицах городов по всему миру.

Я приготовила несколько фантастических блюд из книги: 1. Брускетта с цукини и моцареллой (http://foodieloves.livejournal.com/14393.html ); 2. Ньокки по-соррентийски (http://foodieloves.livejournal.com/14613.html ); 3. Тальятелле с печеными баклажанами и помидорами (http://foodieloves.livejournal.com/14988.html). Ссылками на каждое блюдо (с пошаговыми фотографиями).

Эта книга настоящее вдохновение, в ней Джейми собрал 39 сногсшибательных блюд, которые по-настоящему откроют горизонты для кулинарного творчества.

Италия замечательная страна, и ее кухня любима во всем мире. Просто не передать словами, с какой страстью и энергией итальянцы берутся за приготовление пищи. Причем это касается всех итальянцев, независимо от того, сколько у них денег. Мне еще очень нравиться в них то, что они смогли сохранить чувство традиции и дух деревни. Как для итальянца, еда стала для меня чем-то вроде естественной среды обитания.


В этой книге представлены такие блюда, которые просто нельзя не полюбить, - от пасты, приготовленной по традиционным рецептам, до роскошных десертов. Конечно, когда речь заходит об итальянской кухне, ничто не сравнится с настоящей пиццей, так что загляните в подготовленный Джейми раздел «Пицца» и у вас слюнки потекут.



Вот, какие разделы для нас подготовил Джейми!

• Закуски и супы
• Ризотто и паста
• Горячие блюда
• Пицца
• Десерты

Предлагая, чуть подробнее остановиться на разделах:

Вообразить себе итальянскую кухню без пасты невозможно! Первая паста представляла собой муку, смешанную с водой и высушенную на солнце. Паста - это удовольствие, делать ее нужно с душой, а есть быстро, весело и со вкусом! Пасту можно комбинировать с овощами, рыбой или мясом, со всем, что найдется в вашем холодильнике и приготовить настоящий обед.
В большинстве рецептов в этой части книги используется сухая паста. Но, так же Джейми делиться гениальным рецептом теста, из него паста получается шелковистой и нежной. Как насчет пенне с калабрийской колбасой, помидорами и базиликом?



Итальянская кухня – это не только паста, ризотто и пицца, но еще огромное количество блюд из рыбы, мяса и овощей. В главе «Горячие блюда», я сразу влюбилась в рецепт «фаршированные кабачки по-сицилийски», такая комбинация вкуса меня заставила идти и готовить, а в ингредиентах наипростейшие составляющие (кабачки, оливковое масло, фарш из свиной лопатки, томаты, немного вина и пучок базилика) – после запекание, это блюда заиграла невероятными красками, даже сфотографировать не успела! И, еще одно блюдо которое меня поглотило, это «скумбрия на гриле с маринованным кабачком», осталось дождаться хорошей погоды, и айда на природу воплощать.



Любимая для многих – это глава «Пицца». Несмотря на весьма скромное происхождение, пицца стала одним из самых потребляемых и любимых блюд в мире. Подумать только: еда, приготовленная всего лишь из муки, воды и капельку любви, прерваться в национальное итальянское достояние! Лично я пою оду восхитительному миру пиццы – в этой книге Джейми дарит нам надежный рецепт теста, он прост в приготовлении, но благодаря ему у вас каждый раз будет получаться хрустящая корочка. А так же в этом разделе вы найдете рецепт вкусного томатного соуса, который сделает ваши пиццы непревзойденными. И, кстати этот соус можно замораживать!



В главе «Десерты» Джейми делится очень простыми рецептами, начиная с канноли с начинкой из лимонного курда, и заканчивая простым в приготовлении кофейно-грушевый тарт-брюле. И, конечно же, без праздничного торта тирамису и паннакотты с кофейным сиропом с амаретто не останемся.



Давайте, теперь ответим на вопросы нашего теста:

1. Точность ингредиентов – в данном вопросе у вас проблем точно не будет! Все рецепты протестированы на кухне Джейми!
2. Редкие ингредиенты – в книге нет редких и непривычных для нас ингредиентов, все очень доступно. Вот такие ингредиенты как – спаржа, фенхель, каперсы, базилик, моцарелла уже давно вошли в нашу жизнь.
3. Сложность приготовления – блюда готовятся просто.
4. Соответствует описание способа приготовления действительности? – Все рецепте очень подробно описываются, шаг за шагом.
5. Приживутся эти блюда на нашей кухне? –Да! Этой книгой вы будете пользоваться с большим удовольствием, и она точно не будет пылится у вас на полке!

Теперь о плюсах книги:
1. Огромное количество разнообразных итальянских блюд;
2. Все рецепты простые, вкусные и с минимальными временными затратами;
3. Указано количество порций;
4. Множество советов;


Минусы:
1. Не указано время на приготовление блюда.

И в заключении немного про оформление книги, она напечатана на плотной матовой бумаге, с яркими фотографиями, и характерным стилям для Джейми. Обложка – плотная, матовая. Шрифт – печатные буквы.

Оценка: 5 ⭐⭐⭐⭐⭐ звезд

Цена на эту книгу варьируется в пределах от 458 руб. до 750 руб. (данный диапазон я взяла с самых популярных книжных интернет магазинов).

Эта книга подойдет всем от начинающих кулинаров, так и опытным, всем любителя качественной кулинарии.

P.S.: Если у Вас остались вопросы или что-то интересует по этой книге, пишите мне в инстаграмме, отвечу с огромным удовольствием!
Amaliya

Тальятелле с печеными баклажанами и помидорами



Рецепт из книге Джейми Оливер "Выбор Джейми. Итальянская кухня"

[(Рецепт)]На 4 порции

Ингредиенты:

2 баклажана, нарезать кубиками по 5 см
400 г помидоров черри разных цветов, разрезать пополам
2 маленькие красные луковицы, нарезать перьями
1 ч.л. каперсов
4 зубчика чеснока, очистить и нарезать
тонкими ломтиками
1 пучок базилика, листья оборвать,
стебли мелко нарубить
2 ст.л. оливкового масла
200 г спаржи, удалить жёсткие концы
100 г рукколы
1 лимон
соль и перец по вкусу
300 г сухих тальятелле, обычных
или цельнозерновых
20 г пармезана

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 170°С. Выложите в большую форму для запекания баклажаны, помидоры, лук, каперсы, чеснок и стебли базилика. Сбрызните половиной оливкового масла. Накройте фольгой и поместить в духовку примерно на 1 час. В середине запекания удалите фольгу. Готовьте до мягкости баклажанов.

2. Тем временем очистите спаржу от кожицы с помощью овощечистки и нарежьте ею же на тонкие ленточки вдоль. Смешайте с рукколой, выжатым из лимона соком и оставшимся оливковым маслом, хорошо приправьте солью и перцем.

3. Отварите пасту в большой кастрюле с подсоленной водой, согласно инструкции на упаковке.

4. Достаньте форму с овощами из духовки, посыпьте большей частью листьев базилика, посолите и поперчите по вкусу.

5. Когда паста будет готова, слёте воду (сохранив 1 стакан отвара) и выложите её прямо в форму с овощами. Поставьте форму на плиту на слабый огонь, влейте сохранённую воду, в которой варилась паста. Готовьте, перемешивая, 3 минуты или до тех пор, пока не образуется густой соус.

6. Подавайте пасту, посыпав оставшимися листьями базилика, с салатом из спаржи и тертым пармезаном. Приятного аппетита.

P.S.: При приготовлении данного рецепта, я не использовала спаржу (шаг 2), тк я ее не нашла. Но, на мой вкус на результат это не как не повлияло.
Amaliya

Ньокки по-соррентийски



Сочетание спелых, сладких, согретых летним солнцем помидоров и свежей, чуть расплавленной моцареллы в соусе для ньокки – это незабываемое! В Сорренто знают толк во вкусной еде.

[(Рецепт)]Рецепт из книге Джейми Оливер "Выбор Джейми. Итальянская кухня"

На 6 порций

Ингредиенты:

50 г каменной соли
800 г картофеля крахмалистых сортов
1 среднее яйцо
75 г пшеничной муки + немного на подпыл
1 целый мускатный орех
соль и перец по вкусу
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
300 г спелых помидоров черри, разрезать пополам
1/2 пучка зелёного базилика, листочки оборвать и нарвать на кусочки
1 шарик (125 г) моцареллы буффало, нарвать руками на кусочки
тертый пармезан для подачи

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Насыпьте на противень тонкий слой каменной соли, выложите промытый картофель и поместите в духовку на 1 ½ часа. Готовый картофель должен стать мягким внутри, с золотистой корочкой.

2. Достаньте картофель из духовки и, пока он горячий, разрежьте пополам, используя кухонное полотенце, чтобы не обжечься. Ложкой выскребите тёплую мякоть в большую миску. Действуйте как можно быстрее, чтобы картофель остался горячим. Пропустите картофель через пресс в другую миску или, если нет пресса, просто истолките в как можно более однородное пюре. Добавьте яйцо, муку и щедрую порцию свеженатертого мускатного ореха. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте до однородности.

3. Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность, выложите картофельную массу и слегка вымесите. Сформируйте руками в большую, толстую колбаску, затем нарежьте её на 6 частей. Слегка присыпав рабочую поверхность мукой, скатайте из каждой части колбаску толщиной 2,5 см, обращаясь с массой осторожно, так как она очень мягкая. Острым ножом разрежьте каждую колбаску на 6 квадратных подушечек. Выкладывайте ньокки на подпыленный мукой противень, пока работаете с оставшимися частями теста.

4. Поставьте на сильный огонь большую кастрюлю с подсоленной водой и доведите воду до кипения.

5. Влейте в большую сковороду, стоящую на среднем огне, оливковое масло, добавьте сливочное, прогрейте. В горячее масло выложите помидоры, приправьте и готовьте 3-4 минуты, до начала размягчения.

6. Когда соус будет почти готов, аккуратно выложите ньокки в кипящую воду. Как только они всплывут, доставайте их шумовкой. Сохраните немного воды, в которой варились ньокки. Выложите ньокки и нарванные листья базилика в сковороду с помидорами, влейте воду от пасты и слегка перемешайте.

7. Выложите в сковороду моцареллу, аккуратно перемешайте и дайте всем ингредиентам прогреться вместе 1 минуту, до момента, когда моцарелла начнет плавиться. Если соус густоват, разбавьте его ещё небольшим количеством воды от варки ньокки. Подавайте, посыпать тертым пармезаном и крупнодробленым чёрным перцем. Приятного аппетита.
Amaliya

Брускетта с цукини и моцареллой



Цукини в этом рецепте можно смело заменить обычными кабачками или даже баклажанами, а вместо мяты взять ароматный зеленый базилик - у брускетты нет устоявшегося рецепта, эта разжигающая аппетит перед началом трапезы.

[(Рецепт)]Рецепт из книге Джейми Оливер "Выбор Джейми. Итальянская кухня"

В данном рецепте я использовала - кабачки.

На 4 порции

Ингредиенты:

500 г цукини, разрезать пополам, затем нарезать толстыми ломтиками
большая щепотка соли
2 ст.л. оливкового масла
перец по вкусу
4 толстых ломтика хлеба
1 зубчик чеснока, очистить разрезать пополам
сок 1/2 лимона
25 г свежей мяты, оборвать листочки
1 шарик (250 г) моцареллы буффало


Способ приготовления:

1. Посыпьте ломтики цукини солью и оставьте на 30 минут, чтобы они пустили сок. Промойте и обсушите бумажными полотенцами.
2. Поставьте большую сковороду на средний огонь, влейте оливковое масло и выложите цукини, приправив солью перцем. Готовьте 10 – 15 минут до мягкости.
3. Поставьте сковороду гриль на сильный огонь. Обжарьте на ней хлеб с обеих сторон, пока не появится тёмной полоски, затем натрите тосты разрезанным пополам зубчиком чеснока.
4. Снимите цукини с огня, сбрызните соком половинки лимона и слегка перемешайте. Дополните листочками мяты, сбрызните оливковым маслом. Подавайте с хрустящими тостами и нарванной на кусочки моцареллой. Приятного аппетита.
Amaliya

Книга Гордона Рамзи «Здоровый аппетит»



Друзья, всем привет! Сегодня хочу Вам рассказать о книге Гордона Рамзи «Здоровый аппетит», от издательства КукБукс.

[(Отзыв + фото)]Гордон Рамзи – знаменитый британский шеф-повар. Его рестораны удостоены 16 звезд Мишлена. Известный телеведущий, Гордон Рамзи удостоился наград за свои кулинарные телешоу – «Кухонный кошмар Рамзи», F Word и «Адская кухня», еще больше интересной информации на сайте http://cookbooks.ru/author/gordonramsay/

Я приготовила несколько потрясающих блюд из книги: 1. Грибы с рикоттой и грецкими орехами на тосте (http://foodieloves.livejournal.com/13388.html )2. Ригатони с зелеными и желтыми цукини (http://foodieloves.livejournal.com/13658.html ); 3. Ягодный крамбл (http://foodieloves.livejournal.com/13830.html ). Ссылками на каждое блюдо (с пошаговыми фотографиями).

Для начала расскажу Вам про оформление книги, она напечатана на плотной матовой бумаге, с потрясающими фотографиями. Ко многим блюдам есть пошаговые фотографии. Обложка – плотная, матовая. Шрифт – печатные буквы.



На первых страницах книги Вас ждет большой информационный раздел о способах приготовления, какой способ подходит тому или иному блюду, что лучше выбрать жарку на гриле или в воке, запекания или тушения. Вы узнаете о всех преимуществах.



Так, что же нас ждет внутри? Огромное количество вкусных, быстрых в приготовлении и очень доступных блюд, начиная с главного приема пищи – здоровые завтраки, и заканчивая самым вкусным разделом здоровые десерты. Данный раздел для всех любителей сладкого, но в то же время желавших оставаться в хорошей форме.



А теперь самое интересное! Что внутри этой книги? Какие разделы нас ожидают?

• Здоровые завтраки
• Здоровый бранч
• Здоровый ланч на работе
• Здоровый семейный обед
• Здоровой барбекю
• Здоровые ужины
• Здоровые дети
• Здоровые угощение
• Здоровые десерты

Предлагая, чуть подробнее остановиться на разделах:

Завтрак самый важный прием пищи, он должен быть питательным и вкусным, который поможет нам начать день наилучшим образом и помочь нашему организму, оставаться здоровым и сильным. Я думаю многие привыкли завтракать, сухими хлопьями, которые просто нужно залить молоком или того хуже кашей быстрого приготовления. Но, все это пагубно влияет на наш организм. В этой книге в разделе «здоровые завтраки», вы узнаете о множествах простых и питательных блюд. Вот, небольшой пример, гречневые блины с копченой семгой, омлет с травами и помидорами черри, 5 видов овсяных каш. Такие рецепты будут отлично вписываться в обычную повседневную жизнь.



Обед - действительно важный для меня прием пищи, особенно когда я на работе. По существу, это возможность поддерживать уровень энергии, и помочь нам оставаться работоспособными, энергичными и в отличном настроении. В главе «здоровый ланч на работе» вы найдете широкий выбор вкусных блюд: все они просты и быстры, многие из которых можно сделать заранее, положить в контейнер и взять на работу, чтобы наслаждаться безупречным ланчем на работе. Как вам такие идеи: пряный суп из чечевицы, салат из рисовой лапши с креветками и тайской заправкой, салат из глазированной семги со шпинатом и редисом, и еще множество других рецептом, которые с легкостью можно прихватить с собой на работу.





И на последок давайте, остановимся на разделе «Здоровые ужины». Все-таки ужин – должен содержать идеальный баланс между супер-вкусно и невероятно легко, для вечерней трапезы. Хочу заметить, что это не только всевозможные салаты, но огромное количество горячих блюд, которые не лягут камнем в желудке, и не прибавят лишних см к талии. Например, рыбные котлеты с анчоусной заправкой; тунец с черной фасолью; фаршированные куриные грудки с шалфеем и пармской ветчиной и это только малая часть.



Давайте, теперь ответим на вопросы нашего теста:

1. Точность ингредиентов – в этом вопросе у вас проблем точно не будет!
2. Редкие ингредиенты – я встретила пару ингредиентов непривычных и мало используемых, это грибы портобелло (но, оказывается грибы портобелло – это не что иное, как один из сортов привычных для нас шампиньонов, хотя и портобелло можно приобрести в любом крупном супермаркете). Все азиатские ингредиенты, такие как рисовая лапша, рыбный соус и соевый соус, уже давно вошли в нашу жизнь.
3. Сложность приготовления – блюда готовятся просто.
4. Соответствует описание способа приготовления действительности? – Все рецепте очень подробно описываются, шаг за шагом.
5. Приживутся эти блюда на нашей кухне? –Да! Этой книгой вы будете пользоваться ежедневно с большим удовольствием, и она точно не будет пылится у вас на полке!



Теперь о плюсах книги:

1. Огромное количество разнообразных блюд, для здорового питания;
2. Все рецепты простые, вкусные и с минимальными временными затратами;
3. Указано количество порций;
4. Пошаговые фотографии к рецептам;

Минусы:
1. Не указано время на приготовление блюда.

Оценка: 5 ⭐⭐⭐⭐⭐

Цена на книгу сейчас снижена до 912 руб.

Эта книга подойдет всем от начинающих кулинаров, так и опытным, всем любителя качественной кулинарии.

P.S.: Если у Вас остались вопросы или что-то интересует по этой книге, пишите мне в инстаграмме, отвечу с огромным удовольствием!
Amaliya

Ягодный крамбл



Овсяный крамбл невероятно прост в приготовлении, без труда справятся даже малыши! Ягоды- идеальная кисло-сладкая основа, которая понравиться даже привередливым едокам. Песочную крошку можно сделать в кухонном комбайне, измельчив муку, масло и сахар. Овсяные хлопья добавляйте в самом конце секунд за 10, чтобы они сохранили текстуру.
А вы, знали, что крамбл - это знамениты английский десерт из ягод с хрустящей крошкой, такое начало трудовой недели точно настроит на успех.
Я обожаю крамбл, так как в нем, можно использовать замороженные ягоды и готовиться он в любое время года! Подавайте тёплым с шариком ванильного мороженого.

[(Рецепт + фото)]Рецепт взят из книги Гордона Рамзи "Здоровый аппетит"

На 4 порции

Ингредиенты:


60 г муки
25 г сливочного масла
30 г сахара демерара
30 г овсяных хлопьев
600 г смеси ягод (клубника, голубика, малина)
4 шарика ванильного мороженого (по желанию)

Способ приготовления:
1.Разогрейте духовку до 190°. Разотрите 60 г муки с 25 г сливочного масла. Добавьте 30 г сахара демерара и 30 г овсяных хлопьев.





2.Выложите крошку на большой противень и пеките 15 минут, пока она не станет золотистой и хрустящей. Перемешайте на середине приготовления.



3.Разложите 600 г смеси ягод по жаропрочным формочкам. Натрите в каждую формочку немного апельсиновой цедры, разрежьте апельсин пополам и выжмите немного сока. Измельчите 8 листиков мяты. Посыпьте ягоды мятой, 1-2 ст.л. мелкого сахарного песка и слоем крошки. Пеките 10- 12 минут.



4.Подавайте тёплым с ложкой йогурта или мороженого.



Приятного аппетита.
Amaliya

Ригатони с зелеными и желтыми цукини



Паста – одно из чудес итальянской кухни с бесконечными комбинациями начинок, услаждающий вкус. Ригатони – приготовлены из твердых сортов пшеницы, в форме толстых трубочек, идеально держат форму даже после варки. Отлично сочетаются с любым соусом и не теряя формы запекаются в духовке. Сегодня я приготовила ригантони с цукини, и на мое удивление они отлично дополнили друг друга. При подачи можете дополнительно посыпать блюдо пармезаном и базиликом, чтобы сделать вкус еще более ярким.

[(Рецепт + Фото)]Рецепт взять из книги Гордона Рамзи "Здоровый аппетит"

На 4-5 порций

Ингредиенты:

250 г сухих ригатони или пасты другой формы
морская соль и чёрный перец
2 крупных зелёных цукини, срезать кончики
2 крупных жёлтых цукини, срезать кончики
3-4 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока, очистить и мелко потолочь
горсть листьев базилика
пармезан

Способ приготовления:

1. Засыпьте пасту в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите, следуя инструкциям на упаковке, до состояния "аль денте".
2. Тем временем разрежьте вдоль пополам цукини и нарежьте их ломтиками. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и жарьте не дольше минуты.
3. Засыпьте цукини, щепотку соли и немного свежемолотого перца (если все овощи не помещаются в сковороду, готовьте их в два приема). Жарьте на сильном огне 3- 4 минуты, пока цукини не размягчатся и слегка не подрумянятся. Снимите с огня.
4. Когда паста сварится, слейте воду и сразу же добавьте цукини и базилик. Попробуйте, хватает ли соли перца. Разложите по подогретым тарелкам и натрите сверху немного пармезана. Приятного аппетита.
Amaliya

Грибы с рикоттой и грецкими орехами на тосте



Законы бутерброда! Казалось бы, что может быть элементарнее сэндвича? Но при желании даже на кусок хлеба можно положить нечто, свидетельствующее о кулинарном вкусе и чутье. Отправной точкой стало сочетание грибов и риккотой, которые вальяжно расположились на поджаристом хлебе. Идеальный баланс ингредиентов. А работы всего-то на пару минут.

[(Рецепт + фото)]Рецепт из книги Гордона Рамзи «Здоровый аппетит»

на 4 порции

Ингредиенты:
оливковое масло
300 г Грибов, промыть
морская соль и чёрный перец
300 г рикотты
60 г рубленых грецких орехов (примерно 4 ст.л)
1 веточка орегано, только листья, порубить
2 ст.л. тертого пармезана
8 ломтиков ржаного хлеба со злаками

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200°. Выстрелите большой противень фольгой и слегка смажьте оливковым маслом. Выложите на противень грибы шляпкой вниз и приправьте солью и перцем.



2. Смешайте рикотту, орехи, орегано и пармезан и добавьте немного соли перца. Выложите по чайной ложки смеси в каждую грибную шляпку, сбрызните оливковым маслом и запекать 10 минут, пока грибы не размягчаться.



3. Тем временем слегка обжарьте хлеб. Выложите по паре ломтиков хлеба на подогретые тарелки, сверху разместите грибы.



4. При желании сбрызните оливковым маслом и подавайте тёплыми.



Приятного аппетита.
Amaliya

Книга Эммы Джейн Фрост «100 блюд для детей» из серии Просто Быстро Вкусно



Друзья, всем привет! Сегодня хочу Вам рассказать о книге Эммы Джейн Фрост «100 блюд для детей» из серии Просто Быстро Вкусно, от издательства КукБукс, хочу сказать не сколько, слов об издательстве.

[(Текс + фото)]Именно издательский дом «КукБукс» издает авторские книги мировых бестселлеров в области кулинарного искусства. Они переводят на русский язык книги наиболее известных в Европе и мире, таких авторов, как: всеми любимого Джейми Оливера, Гордона Рамзи, Делии Смит, Джеймса Мартина, Рейчел Ку, Никки Даффи и Мишеля Ру!

Я приготовила три наивкуснейших блюд из книги: 1. Французские гренки с черникой (http://foodieloves.livejournal.com/12325.html); 2. Зеленые макароны с сыром (http://foodieloves.livejournal.com/12580.html); 3. Пирожки с беконом и сыром (http://foodieloves.livejournal.com/12886.html). Ссылками на каждое блюдо (с пошаговыми фотографиями).

Для начала расскажу Вам про оформление книги, она напечатана на плотной глянцевой бумаге, с красочными фотографиями.  Обложка – мягкая, матовая. Шрифт – печатные буквы.

На первых страницах книги Вас ждет большой информационный раздел, с рекомендациями по питанию для ребенка.



Так, что же нас ждет внутри? Огромное количество вкусных, быстрых в приготовлении и очень доступных блюд, начиная с главного приема пищи – завтрака, и заканчивая самым вкусным разделом для детей фруктовые напитки и десерты.



А теперь самое интересное! Что внутри этой книги? Какие разделы нас ожидают?

·         Завтрак
·         Аппетитный ланч
·         Вкусный ужин
·         Еда на бегу
·         Домашний фаст-фуд
·         Встречаем друзей
·         Десерты
·         Фруктовые напитки и десерты

Предлагая, чуть подробнее остановиться на разделах:

Если вы никак не можете накормить Вашу малоежку завтраком, то предлагаю приготовить овсянку с карамелью и яблоками, от такой вкусной палитре он точно не откажется или французскими гренками с черникой. В случае если утром нужно подкрепиться основательно, то булочки с колбасками и кетчупом, зарядят энергией до обеда.  И это только малая часть из раздела «завтрак».



В разделе «Вкусный ужин», я приготовила много блюд, и уверенна вы будете готовить с большим удовольствием, для ваших детей, а они оценят все ваши усилия. Я вам показало из этого раздела рецепт зеленых макарон с сыром, но в главе все рецепты наивкуснейшие. Например, если ваш ребенок не очень любит рыбу, но именно в таком виде как рыбная запеканка с бататом, он съест за обе щеки, так как она замаскирована вкуснейшим соусом и картофельной подушкой.



Рецепт рести с семгой, приготовлены в любимом виде детей, как хашбраун, ребенок даже не догадается что съел хорошую порцию омеги-3, витамина Д и других полезных веществ. Все рецепты с овощами, что чрезвычайно полезно для полноценного питания и роста ребенка!



Раздел «Домашний фаст-фуд» все дети, как и взрослые любят ходить в кафе и рестораны. Но, благодаря книги, всеми любимые блюда начиная с чизбургера из стейка, фиш-энд-чипс, пиццы, куриные шашлычки можно готовить дома, только делая более полезными и вкусными, добавляя овощи и соусы.



Безусловно без десерта, не останемся. Будем баловать домашними десертами, фруктовыми пудингами, ягодными брауни без сахара, вкуснейшими напитками.



Давайте, теперь ответим на вопросы нашего теста:

1.       Точность ингредиентов – в этом вопросе у вас проблем не будет, сколько в рецепте написано столько и необходимо, не грамма больше!
2.       Редкие ингредиенты – в книге нет редких и непривычных для нас ингредиентов. Я считаю, что такие ингредиенты как сыр чеддер, батат, арахисовая паста, это привычные продукты, их можно приобрести в любом магазине.
3.       Сложность приготовления – блюда готовятся просто.
4.       Соответствует описание способа приготовления действительности? – Все рецепте очень подробно описываются, шаг за шагом.
5.      Приживутся эти блюда на нашей кухне? –Да! Этой книгой вы будете пользоваться ежедневно с большим удовольствием, и она точно не будет пылится у вас на полке!

Теперь о плюсах книги:
1.       Огромное количество разнообразных блюд;
2.       Все рецепты простые, вкусные и с минимальными временными затратами;
3.       Указано время на приготовление и время на подготовку;
4.       Указано количество порций;
5.       Удобный формат, найдется место даже на самой маленькой кухне;
6.       К каждому рецепту есть дополнение, чем можно заменить и преобразовать блюдо, в итоге в книге не 100 блюда, а 200. Вы можете увидеть на фотографии, в конце рецепта.


Минусы:
Отсутствуют.

Оценка: 5 ⭐⭐⭐⭐⭐

Если вам интересно о питании для самых маленьких, то советую еще одну книгу Никки Даффи «River Cottage. Еда для самых маленьких».

Цена книги -  419 руб.

Эта книга подойдет всем от начинающих кулинаров, так и опытным, всем любителя качественной кулинарии.

P.S.: Если у Вас остались вопросы или что-то интересует по этой книге, пишите мне в инстаграмме, отвечу с огромным удовольствием! 
Amaliya

Пирожки с беконом и сыром



Ветчина с сыром всегда выигрышный дуэт. Эти маленькие пирожки – прекрасное тому подтверждение. Готовятся они очень быстро. А покупное слоеное тесто сэкономят еще больше времени. Пирожки отлично дополнят ланч или вкусный перекус в школе. Дети просто обожают.

[(Рецепт + Фото)]Рецепт из книги Эммы Джейн Фрост «100 блюд для детей» из серии Просто Быстро Вкусно.

Порций: 6
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 20 – 25 минут

Ингредиенты:
500 г слоеного теста
немного муки
2 ч.л. дижонской горчицы (по желанию)
50 г сыра грюйер, тонко нарезать (я использовала 1/2 тертого сыра и 1/2 нарезанного)
50 г сыра чеддер, тонко нарезать
3 ст.л. рубленые петрушки
6 ломтика бекона, тонко нарезать (заманила на ветчину из индейки)
1 яйцо, взбить.

Способ приготовления:

1. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 30х45 см. Разрежьте его на 6 квадратов со стороной 15 см.



2. Слегка смажьте тесто горчицей, выложите на каждый квадрат диагональную полоску ломтиков грюйер и чеддера. Посыпьте петрушкой и добавьте бекон. Слегка смочите тёплой водой края теста и соедините противоположные углы. Запечатайте их, прижав обратной стороной ножа, и положите на противень.



3. Смажьте пирожки взбитым яйцом и выпекайте в духовке, разогретой до 200°, 20 – 25 минут, пока они не подрумянятся. Подавайте тёплыми.





Приятного аппетита.

Совет: Чтобы испечь пирожки с халуми и помидорами, замените бекон, чеддер и грюйер на 180 г тонко нарезанного сыра халуми и 120 г разрезанных пополам помидоров черри. Выложите их на смазанное горчица тесто, посыпьте петрушкой и пеките, как указано выше.